發(fā)布日期：2019-09-16
內(nèi)景老師毋典
外景老師朱晨光
甜皮鴨
蹺腳牛肉
冰粉
缽缽雞
十八秒鮮椒口口脆
傳家豆瓣魚
毋典老師的紙杯小黃鴨作品
全球上課登錄點統(tǒng)計
繼2018年推出實景課《吃在成都》之后，2019年9月8日，中國華文教育基金會又開《川菜》新課，內(nèi)景老師毋典和外景老師朱晨光引領(lǐng)12個國家24061個登錄點的師生走進四川樂山，再探“川味”美食江湖，領(lǐng)略川菜的包羅萬象。
川菜與魯菜、粵菜、淮揚菜并稱中國特色傳統(tǒng)四大菜系。毋典老師首先介紹了中國特色菜系的形成，揭秘川菜喜用“辣椒”的原因，讓學(xué)生們對中華菜系有了初步了解。
在樂山，朱晨光老師通過鏡頭為學(xué)生們呈上了香甜可口的甜皮鴨、滋補養(yǎng)生的蹺腳牛肉、清涼解暑的冰粉、串串飄香的缽缽雞、麻辣爽脆的十八秒鮮椒口口脆、咸香鮮美的傳家豆瓣魚等川味美食，并講解了這些美食的誕生故事、制作方法、用料講究以及口味，生動詮釋了川菜五味俱全、品類豐富的特征。
最后，意猶未盡的學(xué)生們在毋典老師的帶領(lǐng)下進入手工環(huán)節(jié)，紙杯、彩紙和水彩筆等手工材料通過他們的智慧加工，變成了一只只可愛的紙杯小黃鴨。
通過此次對樂山美食的探索，川菜的色、香、味、形、器在挑動海外華裔學(xué)生味蕾的同時，也讓他們感受到了其一菜一格、百菜百味、五味調(diào)和、百味生香的飲食文化內(nèi)涵。
中國華文教育基金會實景課堂由中國華文教育基金會主辦，完美(中國)有限公司資助，恒坐標(biāo)教育科技集團承辦，基于全新的教學(xué)模式，利用現(xiàn)代科技手段為海外華裔學(xué)生提供了打開中華文化大門的鑰匙。與傳統(tǒng)口述、圖片、視頻授課方式不同，實景課堂教師身處實景環(huán)境之中，依托實景呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，啟發(fā)學(xué)生通過現(xiàn)場觀察去探索世界，使中華文化的學(xué)習(xí)不再停留在課本上、文字里，而是跨越時空，立體生動地展現(xiàn)在學(xué)生面前，從而使全世界的華裔青少年不受時間、空間限制，遠程實時共同學(xué)習(xí)豐富多彩的中華文化知識。
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